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　　做法：  春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火  。
煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。